過発酵でも…

先日の大雨のとき、避難している間にパン生地たちが

発酵のピークを超えて、いわゆる過発酵の状態に…

破棄してしまうのはもったいなさすぎる、と、

とりあえず大きく丸めて焼いてみました。

そうしたら、意外と中はふわふわな美味しいパンに！

失敗や、予期せぬことから何かが生まれることもありますね…＾＾